Marie Emmanuelle Gatineaud, "Diététique chinoise de la femme enceinte : De la gestation au post-partum"
Marie Emmanuelle Gatineaud, "Diététique chinoise de la femme enceinte : De la gestation au post-partum"
2010 | ISBN: 2287994742 | Français | PDF | 213 pages | 3.7 MB
2010 | ISBN: 2287994742 | Français | PDF | 213 pages | 3.7 MB
Pourquoi, de tous les arts et techniques élaborés par la culture chinoise, sa cuisine jouit-elle d’un prestige inégalé, depuis l’Antiquité en Asie jusqu’à nos jours dans le monde entier, alors que l’on fait peu de cas des autres domaines où les Chinois furent des précurseurs et des maîtres ? La réponse est à lire en ?ligrane dans les mythes, les livres canoniques de la médecine traditionnelle et la place de l’alimentation dans les us et coutumes des Chinois : en effet, cette cuisine à la fois simple et savante, réglée comme une alchimie, presque ritualisée dans ses procédés, mais toujours adaptée aux besoins quotidiens du temps et du lieu, possède aux yeux de tous une vertu médicale et pratique, celle d’entretenir et prolonger la vie.
Ce livre qui s’enracine dans la plus haute tradition médicale et culturelle chinoise en présente l’aboutissement contemporain à des Occidentaux d’aujourd’hui sous une forme agréable et directement applicable.Ce livre qui fait aimer les remèdes et voyager dans un paysage gustatif nouveau n’est pas un livre à lire, c’est un livre à dévorer avec les yeux avides et la bouche gourmande.